JABLEČNÉ LINECKÉ ŘEZY.

Patří mezi dezerty, které si získají srdce svou jednoduchostí i vyváženou chutí. Skvěle se hodí na slavnostní stůl, potěší jako domácí víkendové pečení a díky rozmanitým obměnám snadno získají nový šmrnc.  

Jak připravit jablečné linecké řezy krok za krokem.

Množství: 1 hlubší plech 30 x 30 cm
Čas a obtížnost: cca 75 min. + chlazení, snadná příprava

Ingredience na těsto: 400 g pšeničné hladké mouky + na podsypání, 100 g moučkového cukru + na poprášení, 1 špetka soli, 200 g studeného másla, 1 vejce, nastrouhaná citronová kůra z ½ bio citronu

Ingredience na náplň: 1 kg jablek, pár lžic krupicového cukru (podle chuti a kyselosti jablek), 1 balíček vanilkového cukru, mletá skořice (podle chuti), 1 hrst propláchnutých rozinek, trocha strouhanky, 1 hrst nasekaných vlašských ořechů

Postup:

1. Suché přísady prosejte na pracovní plochu.
2. Máslo nakrájejte na kostičky a prsty rychle zapracujte do mouky.
3. Do středu udělejte důlek a vyklepněte do něj vejce.
4. Přidejte nastrouhanou citronovou kůru a těsto nejdřív zpracujte nožem, pak rukama. Pracujte rychle, jinak máslo příliš povolí a těsto nebude křehké.
5. Vytvořte bochánek a rozdělte ho na dva stejné díly, zploštěte je do tvaru disku, zabalte do potravinářské fólie a dejte vychladit do lednice.
6. Mezitím jablka oloupejte, nastrouhejte nahrubo a promíchejte s oběma cukry, skořicí a rozinkami.
7. Troubu vyhřejte na 180 °C.
8. Vychlazené těsto vyndejte z lednice, vybalte z potravinářské folie a na mírně podsypané pracovní desce vyválejte z prvního dílu plát.
9. Přeneste jej na menší hlubší plech či pekáček a prsty upravte rovnoměrně do krajů.
10. Strouhanku opečte nasucho na pánvi a smíchejte ji s nasekanými ořechy. Směsí rovnoměrně posypte spodní díl těsta a na ni rozprostřete ochucená strouhaná jablka.
11. Druhý díl těsta vyválejte a přeneste pomocí válečku na jablečnou náplň.
12. Přiložte na jablka, zarovnejte ke krajům a povrch propíchejte sem tam vidličkou nebo špejlí, aby měla při pečení kudy unikat pára.
13. Vložte do trouby a pečte 25–30 minut, dokud není těsto zlatavé.
14. Po vychladnutí nakrájejte na kousky a poprašte moučkovým cukrem.
    
    
    

JAK PŘIPRAVIT CIZRNU,ABY BYLA DOBŘE STRAVITELNÁ A NENADÝMALA.

Když si objednáte v obchodě se zdravou výživou větší množství cizrny s vědomím, že ji budete skladovat delší čas, třeba celý kalendářní rok, nebude to problém, protože nemá tendenci při pokojové teplotě a běžné vlhkosti žluknout ani plesnivět. Mnohem náročnější, než skladování, je však její příprava. Co musíte podniknout, abyste z ní měli skutečný užitek?

• Namáčení – velkou chybu dělají ti, co cizrnu nasypou ze sáčku rovnou do vroucí vody a předpokládají, že ji lze vařit podobně, jako luštěniny. Za prvé ji nedovaříte, za druhé vás bude nadýmat a za třetí vám neposkytne všechny živiny. Cizrna namáčení je základní předpoklad k úspěchu, namočte ji do vlažné vody a nechte nabobtnat po dobu osmi až dvanácti hodin. V ideálním případě přes noc.
• Klíčení – u cizrny se někdy vyplatí ponechat ji namočenou ve vodě delší čas, než se objeví první klíčky. Musíte však vodu alespoň dvakrát vyměnit, aby se v ní netvořily plísně. Naklíčené luštěniny jsou lépe stravitelné, a pro cizrnu to platí rovněž. Nezapomeňte však vodu vždy vylít a vařit luštěniny ve vodě čerstvé.
• Vaření s mořskou řasou – luštěniny se lépe zbaví nežádoucích služek, které snižují vstřebatelnost a způsobují nadýmání, jestliže je vaříte s vhodným kořením, například s majoránkou. Můžete vyzkoušet i mořské řasy Kelp (Kombu), ty pokrmu mimo jiné dodají i mnoho minerálů a stopových prvků, z nichž některé schází v zemědělské půdě.
• Vaření v tlakovém hrnci – většina luštěnin se vaří velice dlouho, pro cizrnu například platí na mírném plameni časový úsek přibližně 70 minut. Mnohem lepším řešením je však příprava v tlakovém hrnci, kde po jeho „natlakování“ vystačíte s dobou varu 15 – 18 minut.
• Solit až po změknutí – žádnou luštěninu nesmíte solit před začátkem procesu vaření, anebo v jeho průběhu, protože by ztvrdla. Solit je přípustné až po skončení varu, kdy jsou plody dostatečně měkké.

POVIDLOVÁ OMÁČKA

   Povidlová omáčka, na Slovácku známá jako trnková omáčka, kombinuje sladkokyselou chuť povidel s výraznější chutí vařeného uzeného masa. Jako příloha se obvykle podává houskový nebo bramborový knedlík. Příprava je velmi jednoduchá a rychlá, určitě ji tedy vyzkoušejte.

Ingredience: 4 porce

• Švestková povidla 300 g
• Máslo 30 g
• Hladká mouka 2 lžíce
• Voda 0,5 l
• Citronová kůra 0,5 lžičky
• Sůl 1 špetka
• Uzené maso vařené 500 g

      Z másla a mouky si udělejte světlou jíšku, zalijte ji vodou a vmíchejte do ní povidla. Povařte asi 15 minut, dochuťte solí a citronovou kůrou. Povidlovou omáčku podávejte s plátky vařeného uzeného masa a houskovým nebo bramborovým knedlíkem.

Pokud máte 2 jablka 🍏 a 1 vejce! udělejte z tohoto slavného Biscottiho, ...

PALAČINKOVÉ LASAGNE

 Ingredience:

6 palačinek (*připravených dle oblíbeného receptu*)

1 ledový salát

55 g plátků anglické slaniny

4-5 rajčat;

Na dresink:

150 ml majonézy

3 PL olivového oleje

1 PL Bzeneckého vinného octa

sůl, čerstvě namletý černý pepř

Příprava:

Smícháme majonézu, olej a ocet a ochutíme solí a pepřem. Střídavě na sebe klademe palačinky, najemno pokrájený ledový salát, slaninu a na kostky nakrájená rajčata, přičemž na každou vrstvu přidáme trochu dresinku.

První a poslední vrstvu tvoří palačinka.

Zdroj: www.bzeneckyocet.cz

ŠVÉDSKÉ MASOVÉ KULIČKY S PEČENÝMI BRAMBORY,MRKVÍ A OKURKOVÝM SALÁTEM.

 
Tato tradiční švédská specialita je symbolem domácího pohodlí a vynikající chuti. 

Ingredience:

• 800 g brambor

Na kuličky:

• 600 g hovězího mletého masa
• 1 vejce
• 1 cibule
• 3 stroužky česneku
  
• 80 g strouhanky
• trochu mléka
• sůl a pepř
• 1 lžíce Balsamico crema Bzenecký ocet
• 
  

• Na omáčku:

  • 2 lžíce másla
  • 2 lžíce hladké mouky
  • 400 ml masového vývaru (ideálně hovězí)
  • 2 lžíce Balsamico crema Bzenecký ocet
  • 400 ml smetany ke šlehání
  • 1 lžička medové hořčice
  • sůl a pepř podle chuti

  Na okurkový salát:

  • 2 salátové okurky
  • 200 ml vody
  • 120 g cukru krupice
  • 70 ml bílého vinného octa Bzenecký ocet
  • 1 lžička soli

  Na opečení mrkve:

• 3 velké mrkve 
• 1/4 lžičky soli
• 1 lžíce Balsamico crema Bzenecký ocet

•  Příprava:

1. Cibuli si najemno nakrájíme a česnek propasírujeme. Všechny suroviny na masové kuličky smícháme dohromady. Směs ručně zpracujeme, maso se tak krásně spojí.
2. Vytvarujeme si kuličky, které naskládáme do pekáče, který velice lehce vymažeme olejem. Z masa vytvarujeme 10 větších kuliček.
3. Pekáč nepřikryjeme, dáme do trouby vyhřáté na 200 °C. Pečeme cca 45 minut dozlatova.
4. Mezitím, co se kuličky pečou, připravíme si zbytek receptu. Oloupeme brambory a dáme je vařit do vody, kterou si osolíme.
5. Okurky nakrájíme na plátky. Vodu svaříme v hrnci s cukrem. Přivedeme k varu, odstavíme z plotny a přimícháme sůl a ocet. Necháme prochladnout a zalijeme okurky v misce nebo sklenici.
6. V hrnci rozpustíme máslo a do něj vmícháme mouku. Uděláme tmavší jíšku, kterou zalijeme vývarem. Důkladně promícháme. Vmícháme balzamikový krém, hořčici a smetanu. Promícháme a 20 minut provaříme na střední nebo nižší teplotu.
7. Mrkev si nakrájíme na plátky a opečeme na trošce másla. Opékáme, dokud nezačne tmavnout. Přelijeme balzamikovým krémem , lehce osolíme, zalijeme 1 dl vody a zprudka necháme tekutinu odvařit. Máme skoro hotovo.
8. Uvařené brambory scedíme.
9. Upečené kuličky přendáme do misky nebo jiného pekáče, který přiklopíme víkem. Do pekáče, ve kterém jsme je pekli, dáme uvařené brambory. Zvýšíme teplotu na 230 °C a upečeme brambory dozlatova.
10. Kuličky můžeme dát ještě lehce ohřát do trouby, ke konci pečení brambor. Klidně je přidejme k bramborám do pekáče.
11. 
    
12. Podáváme všechno společně – pečené brambory, masové kuličky, omáčku, mrkev a okurkový salát.                                                             Dobrou chuť!
• Zdroj:bzeneckyocet.cz

PALAČINKY S NASTROUHANOU CUKETOU

       Zdravé, lehké palačinky s přidanou nastrouhanou cuketou a bylinkami.

Ingredience:

• 1 střední cuketa (asi 200 g)
• kopr
• cibule
• 1 šálek celozrnné pšeničné mouky
• 1 šálek mléka
• 2 vejce
• 1 lžíce oleje na těsto + trochu na smažení
• sůl, pepř

Způsob přípravy:

1. Příprava přísad. Cuketu umyjte, osušte a nastrouhejte na hrubém struhadle. Posypte solí, nechte 10 minut odstát a poté dobře vymačkejte. Kopr a česnek umyjte, osušte a nakrájejte na jemno.
2. Příprava těsta. Z mouky, vajec, mléka a oleje vypracujte hladké palačinkové těsto. Přidejte nastrouhanou cuketu a nakrájenou zeleninu, promíchejte. Těsto dochuťte pepřem.
3. Smažení. Rozpalte pánev, potřete ji tenkou vrstvou oleje. Nalijte na ni vrstvu těsta, smažte palačinku 2-3 minuty z každé strany, dokud nezíská zlatavou barvu. Takto spotřebujte celé těsto.

Jak podávat palačinky s nastrouhanou cuketou?

Palačinky s nastrouhanou cuketou není třeba plnit. Stačí je podávat s hustou smetanou, přírodním jogurtem, bylinkovým tvarohem nebo smetanovým sýrem. Dobrým doplňkem bude také jogurtovo-česneková omáčka a hummus.

zdroj:ikura.cz

PLACKY Z POHANKY

      Recept na jejich přípravu je velmi jednoduchý.

A jak připravit zdravou alternativu chleba? 

K tomu budeme potřebovat půl balení pohanky, sůl, skořici a kari. 

Den předem připravíme těsto z pohanky – pohanku zalijeme vodou v misce. Následující den vodu slijeme a přidáme čerstvou – asi 2 cm nad hladinu pohanky.

Takto připravenou krupu dáme do mixéru. Ochutíme špetkou soli, skořice a kari a mixujeme do hladka. Takto připravené těsto nalijeme na rozpálenou suchou pánev. Smažíme na mírném ohni pod pokličkou asi 3-5 minut z každé strany.

Placky z pohankové krupice: s čím je jíst?

Pohankové placky lze jíst různými způsoby, například s oblíbenou pastou, například vaječnou nebo avokádovou, ale také s nakrájenou syrovou zeleninou, humusem nebo tvarohem. Pro ty, kteří mají rádi sladké, budou palačinky chutné také s arašídovým máslem nebo skořicí.

Je zdrojem vlákniny, vitamínů skupiny B, hořčíku, vápníku, zinku, fosforu a železa. Palačinky z ní jsou chutné a syté. Jsou zdravou alternativou chleba – regulují hladinu cukru v krvi, podporují metabolismus a mají příznivý vliv na trávicí systém.

zdroj:ikura.cz

KARBANÁTKY Z CIZRNY S BYLINKAMI

 
    Voňavé karbanátky z vařené cizrny, obalené v strouhance.

Ingredience:

1 a 1/2 šálku vařené cizrny - může být z konzervy

1 malá cibule

1/2 šálku nasekané petržele

1/2 šálku nasekaného kopru

1-2 stroužky česneku

1 vejce

3-4 lžíce strouhanky

sůl a pepř podle chuti

olej na smažení

Způsob přípravy:

Příprava hmoty. Rozmixujte cizrnu a přidejte trochu vody, ve které se vařila, pokud se nerozmixuje. Nastrouhejte cibuli a rozmačkejte stroužek česneku. Smíchejte tyto ingredience s bylinkami, přidejte vejce a lžíci strouhanky a dochuťte solí a pepřem.

Smažení. Z hmoty vytvarujte kulaté karbanátky a obalte je ve zbývajících strouhankách. Vložte je na rozpálený olej a smažte 4-5 minut, a když se opečou, otočte je a smažte dalších 4-5 minut. Přebytečný tuk slijte na papírový ubrousek.

Lepší než maso, velmi jednoduché a hotové za 15 minut. Tyto karbanátky si zamilujete.

Z čeho připravit karbanátky?

Jejich základem mohou být i jiné luštěniny kromě cizrny. Velmi chutné jsou zelená a hnědá čočka. Díky tomu, že zrna mají slupku, se konzistence mletého masa výrazně zlepšuje. Lze také použít bílé nebo červené fazole, sóju nebo loupanou červenou čočku. Ta se však vaří do kašovitého stavu, proto je třeba do karbanátků přidat ingredience, které zlepšují strukturu. Ideální jsou nastrouhaná mrkev nebo řepa, nakrájená cibule, ohřátý a vymačkaný špenát nebo nasekané a osmažené hlívy ústřičné. Variant je mnoho, proto stojí za to experimentovat.

Jak připravit vegetariánské karbanátky v troubě?

Karbanátky lze zapékat, díky čemuž neabsorbují tolik tuku a jsou ještě lehčí. Upřednostňuji tuto metodu, protože je méně pracná. Stačí vložit plech do trouby a počkat. Vytvarovanou hmotu pokládám na pergamen potřený olejem a peču při teplotě 180 stupňů po dobu 20 minut. Pokud trouba nemá dobrý ohřev shora a zdola, je třeba kotlety v polovině pečení otočit na druhou stranu.

KUŘECÍ STEHNA S PORKOVOU OMÁČKOU.

Suroviny: 

na 6  porcí

6 kuřecí stehna

750 g pórku (i zelená část)

120 g másla

1,5 cibule

1,5 l vývaru z kuřete

450 ml sladké smetany

195 g hladké mouky

sůl (dle chuti)

mletý pepř (dle chuti)

strouhaný muškátový oříšek (dle chuti)

Postup přípravy:

1. V hrnci, v osolené vodě, uvaříme kuřecí stehna do měkka.
2. Pórek očistíme a nakrájíme. Cibuli oloupeme a nakrájíme nadrobno.
3. Na másle orestujeme nakrájenou zelenou část pórku a cibuli do zesklovatění. Zalijeme vývarem, přidáme sůl, pepř, muškátový oříšek, povaříme 20 minut a ke konci přidáme pokrájenou bílou část pórku.
4. Vše zahustíme smetanou, ve které jsme rozmíchali mouku a povaříme 10 minut. Stehna dáme do omáčky a vše prohřejeme.
5. Na talířích můžeme posypat pokrájenou pažitkou nebo jarní cibulkou.

DOMÁCÍ ARAŠÍDOVÉ MÁSLO - snadný a rychlý recept.

 Arašídové máslo je nejběžnější, ale podobným způsobem si můžete připravit i máslo z mandlí, lískových nebo vlašských ořechů. 

Co budete potřebovat?

200 g arašídů

(volitelné): rostlinný olej, med, sůl, skořice

Jak na to?

Opražte arašídy na suché pánvi nebo v troubě, dokud nezezlátnou a nezačnou vonět.

Vsypte je do mixéru a mixujte, dokud nevznikne hladká pasta.

Pokud chcete řidší konzistenci, přidejte trochu oleje (např. slunečnicového nebo řepkového) a znovu promixujte.

Dochucení: Můžete přidat špetku soli, med nebo skořici podle chuti.

Tip: Pro extra jemné máslo mixujte delší dobu - čím déle mixujete, tím bude krémovější!

-------------------------------------------------------

Vlašské máslo - bohatá a jemná chut'.

Máslo z vlašských ořechů má jemně máslovou, 

lehce nasládlou chut' a hodí se skvěle na tousty, 

do kaší nebo dezertu. 

Co budete potřebovat?

200 g vlašských ořechu

1 lžíci oleje

2 lžíce medu

Špetku skořice (volitelné)

Jak na to?

Rozložte ořechy na plech s pečicím papírem a vložte do trouby předehřáté na 180 °C (horní a dolní ohřev). 

Pečte, dokud nezezlátnou. Po vychladnutí je promnete v utěrce, abyste odstranili horké slupky.

Vložte je do mixéru a rozmixujte dohladka. Přidejte med, olej a skořici, pokud ji máte rádi. 

Opět promixujte. Pokud je hmota příliš hustá, přidejte ještě trochu oleje.

Tip: Skvěle chutná s čerstvým pečivem nebo jako poleva na lívance!

------------------------------------------------------------------

Lískové máslo - zdravá alternativa plná vitamínu.

Lískové ořechy jsou bohaté na zdravé tuky, vitamín B, E, draslík a hořčík. 

Podporují činnost mozku, pamět a soustředění, takže se hodí nejen pro studenty, 

ale i pro ty, kdo pracují na počítači. 

Co budete potřebovat?

200 g lískových ořechu

Špetku soli

1 lžíci oleje (volitelné)

½ lžičky skořice, 1 lžičku vanilkové esence, 2 lžíce medu (volitelné)

Jak na to?

Opražte lískové ořechy na suché pánvi.

Po vychladnutí je promnete v útěrce, aby se odstranily slupky.

Vložte je do mixéru a mixujte, dokud nevznikne jemná pasta.

Přidejte sůl, skořici, vanilkovou esenci a med.

Pokud je máslo příliš husté, přidejte trochu oleje a znovu promixujte.

Tip: Lískové máslo je perfektní jako základ domácí Nutelly - stačí přidat kvalitní kakao a med!

-----------------------------------------------------------------------------------------------

Proč si připravit domácí ořechové máslo?

Domácí máslo je nejen chutnější a zdravější, ale také mnohem levnější než kupované. 

Výhody domácího ořechového másla:

Dodává energii - skvělé pro aktivní lidi a sportovce.

Udrží vás déle syté - zabraňuje nechtěnému mlsání.

Obsahuje zdravé tuky, které zlepšují soustředění a pamět'.

Je bohaté na bílkoviny, vlákninu, vitamíny a minerály (vitamín E, hořčík, draslík).

Vyzkoušejte domácí ořechové máslo už dnes - uvidíte, že vám bude chutnat víc než to kupované!

Horký Aperol Spritz / Bombardino

Horký Aperol Spritz, známý jako Hot Aperol, přináší jedinečné spojení chutí. Tento nápoj, který známe podávaný ledově vychlazený, se stává stále populárnějším nejen v létě, ale i v horských střediscích. 

V této zimní variantě si vychutnáte oblíbenou nahořklou chuť likéru Aperol, která vás zahřeje během chladných dnů. Příprava je snadná a zvládnete ji i doma.

Ingredience:   Porcí:4

• Bílé víno 700 ml
• Pomeranče 2 ks
• Pomerančová šťáva 300 ml
• Voda 150 ml
• Aperol 100 ml
• Třtinový cukr 55 g
• Hřebíček 3 ks
• Skořice celá 1 ks
• Badyán celý 2 ks
• Vanilkový cukr 0,5 lžičky
• Čerstvá máta

Recept:

Bílé víno, pomerančovou šťávu a vodu nalejte do většího hrnce. Na mírném ohni tuto směs pomalu zahřejte. Dejte pozor, aby nezačala vřít, jinak by se mohl vypařit alkohol.

Jakmile je směs dostatečně horká, přidejte Aperol a cukr. Dobře promíchejte, aby se cukr rozpustil.

Následně do směsi přidejte hřebíček, skořici, badyán a vanilkový cukr. Nechte vše louhovat na mírném ohni asi 10-15 minut, aby se chutě spojily.

Omyjte chemicky neošetřené pomeranče a nakrájejte je na tenké plátky, včetně kůry. Pomeranče dodají nápoji svěžest a atraktivní vzhled.

Když je nápoj dostatečně aromatický, nalijte ho do sklenic. Ozdobte každou sklenici plátkem pomeranče, případně tyčinkou skořice a několika lístky čerstvé máty.

Zajímavé tipy:

Pokud chcete experimentovat, zkuste použít různé druhy džusů (např. jablečný nebo mangový) pro jinou chuť. 

Můžete také přidat další koření podle chuti, například zázvor nebo kardamom.

Pokud máte rádi silnější nápoje, můžete zvýšit množství Aperolu. 

Mějte však na paměti, že horký Aperol je již dost silný, a tak doporučuji zachovat míru.

-----------------------------------------------------------------------------------------------------

------------------------------------------------------------------------------------------------------

Bombardino je teplý alkoholický nápoj, který vznikl v italském Livignu k zahřátí promrzlých lyžařů. Jeho obliba trvá dodnes, především pak v zimním období. 

A připravit si jej můžete i doma, stačí vám k tomu jen pár ingrediencí.

Ingredience:  Porcí:4

• Vaječný koňak 4 dl
• Mléko 1,6 dl
• Whisky 1,6 dl
• Šlehačka

Recept:

Vaječný koňak s whisky zahřejeme s mlékem. 

Nesmíme ale překročit teplotní hranici 80 °C, tekutina nesmí vřít.

Nalijeme do hrníčků a ozdobíme šlehačkou.

Zajímavé tipy:

Bombardino můžete vylepšit také špetkou skořice.

TRADIČNÍ PERNÍK S ČOKOLÁDOU A POMERANČOVOU KŮROU.

 

K českým Vánocům neodmyslitelně patří vůně perníku. Pokud nepečete drobné perníkové tvary zdobené cukrovými polevami, udělejte si alespoň litý perník na plech. Doma to bude vonět stejně, a neskutečně si pochutnáte.

Většina perníků z třeného těsta obsahuje kakao. Jsou více či méně nadýchané a řezy mají čokoládovou barvu i chuť. Perník, který peču, vychází ze staročeských zvyklostí – místo cukru obsahuje med a švestková povidla, a vedle nezaměnitelného perníkového koření také oříšky, a novodobě pomerančovou kůru. Navrch mu štědře nadělím čokoládovou polevu, takže souhrn obsahuje pořádnou porci lahodných chutí.

– HRNKOVÝ RECEPT

Příprava: 15 minut  + pečení a 20 min na zdobení 

Rozměr formy: 22/24-26/28 cm

• 2 vejce
• 4 hodně plné lžíce švestkových povidel
• 3 plné lžíce medu
• 2 1/2 šálku špaldové mouky
• 1 prášek do pečiva
• 1 šálek smetany
• 1 šálek oleje
• mletá skořice, badyán, hřebíček (příp. 2 lžičky koření do perníku)
• 1/4 šálku nasekaných ořechů nebo umletých lískových oříšků
• 1/4 šálku rozinek
• 1/3 šálku kandované pomerančové kůry
• rum

Na dozdobení

• 60 g čokolády + 30 g másla
• lískové ořechy a kousky kandované pomerančové kůry

1. Rozinky a pomerančovou kůru zalijte rumem, troubu vyhřejte na 160 °C.

2. Ve velké misce prošlehejte metličkou vejce, povidla a med do husté pěny.

3. Mouku s práškem do pečiva prosejte a postupně ji zašlehejte do základu střídavě se smetanou a olejem.

4. Když je těsto krásně vláčné, přidejte koření a ořechy, rozinky a kůru nasáklou rumem. Opět ručně dokonale promíchejte.

5. Těsto nalijte do formy vyložené pečicím papírem a pečte 50 minut.

6. Hotový perník nechte na mřížce lehce vychladnout a mezitím si dejte do vodní lázně misku s čokoládou a máslem. Miska se nesmí dotýkat vodní hladiny. Čokoládu dokonale rozmíchejte a pomocí hubičky ihned nalijte na perník. Povrch rozetřete čokoládu nechte mírně ztuhnout a pak stejným nástrojem vytvořte malé vlnky. Perník dozdobte rozsekanými ořechy a pomerančovou kůrou.

Odměrky na všechny hrnkové recepty vám vřele doporučuji. Řadu receptů klidně zvládnete od oka, nebo s přibližnými mírami – a je to ono… Ale občas to tak nevyjde. Poměry sypkých suchých směsí a tekutin někdy nelze přesně převádět. A může to být i důvod, proč těsto méně vyskočí nebo vznikne třeba řidší krém.

Při práci nad horkou vodou je třeba spousta opatrnosti. Vodu nenechte vřít, aby vás pára nespálila. Obsah misky neustále hlídejte a míchejte.

Tento perník  – je šťavnatý, nadýchaný a plný dobrých věcí. Návraty ze zimy za kamna vám jaksepatří osladí!

Zdroj:blog.decodoma.cz