OŘECHOVÉ KOULE

 SUROVINY:

• 120g moučkového cukru
• 160g pražených mletých ořechů
• 1 bílek
• kousek pomerančové kandované kůry
• z 1/4 citronu kůru i št'ávu
• na zahuštění piškoty

    Cukr, jemně nastrouhanou citronovou kůru a št'ávu třeme až hmota zbělá a nabude. Pak vmícháme ořechy a kousek jemně pokrájené kandované pomerančové kůry. Podle potřeby přidáme dětské piškoty, aby byla směs hustá. Zpracujeme těsto, tvoříme kuličky, které obalujeme v pražených mletých oříšcích. Napícháme na párátko a namáčíme v čokoládové polevě. Rozložené na mřížce necháme sušit, poté vkládáme do papírových košíčků.

TŘEŠŇOVÉ DORTÍČKY

 

hořké čokolády  100g

mléčné čokolády  30g

125 ml smetany 

100 g ztuženého tuku 

 1 lžíce třešňovice 

 čokoládová poleva 

kandované třešně na ozdobení

Do kastrůlku dáme smetanu, nalámanou čokoládu a ztužený tuk. Vložíme do vodní lázně a rozehřejeme. Vmícháme třešňovici a hmotu rozetřeme na tác vyložený fólií. Dáme do chladna a necháme jednu hodinu tuhnout. Pevnou hmotu vyklopíme a stáhneme fólii. Hmotu nakrájíme na malé obdélníčky o velikosti asi 2 x 3 cm, které dáme do chladna ztuhnout. Rozpustíme čokoládovou polevu a jednotlivé kousky v ní namočíme, pak je položíme na mřížku a ozdobíme rozpůlenou kandovanou třešní.

NEPEČENÝ DORT S OVOCEM

4 dl mléka, 1 balíček pudinkového prášku s vanilkovou příchutí, 250 g měkkého tvarohu, 1 lžíce moučkového cukru, 1 balíček vanilinového cukru, 1 balíček dětských piškotů, džus nebo ovocná šťáva (pokud možno stejná chuť jako ovoce), čerstvé ovoce

Z mléka a pudinkového prášku uvaříme pudink. Měkký tvaroh utřeme s moučkovým a vanilinovým cukrem, přidáme vychladlý pudink a dobře promícháme. Dortovou formu vyložíme piškoty, pokapeme je džusem nebo ovocnou šťávou, na ně rozetřeme polovinu připraveného krému a ovoce pokrájené na menší kousky. Přidáme zbylý krém a povrch dortu poklademe piškoty, které můžeme vždy po dvou slepit zavařeninou, a do krému je trochu vtlačíme. Dort necháme v chladničce ztuhnout a rozležet. Před podáváním jednotlivé porce ozdobíme ovocem a posypeme nudličkami mandlí nebo drcenými jádry ořechů.

RYCHLÝ JABLEČNÝ DORT

SUROVINY:

1 kg jablek, 3 lžíce cukru, sáček dětských piškotů, citrónová šťáva a kůra, špetka skořice, hrst rozinek, balíček pudinku (nejlépe ananasový nebo banánový, mandlový či vanilkový), šlehačka, rum nebo ovocná šťáva či mléko na polití piškotů

POSTUP:

Oloupaná jablka nakrájíme na osminky, vykrojíme jádřince. Podusíme je podlitá sklenkou vody s cukrem, citrónovou šťávou a kůrou, skořicí a rozinkami, až jsou měkká, ale ne zcela rozvařená. Pak je zalijeme pudinkovým práškem rozmíchaným v hrnku vody, rychle mícháme a krátce povaříme.

Mezitím jsme vodou vypláchnutou dortovou formu na dně pokladli polovinou dětských piškotů, které zakapeme rumem, ovocnou šťávou nebo mlékem. Pak rychle vlijeme hustou ovocnou kaši, urovnáme, na povrch naklademe zbývající piškoty, které zakapeme podobně jako spodní. Mírně stlačíme a dáme na několik hodin vychladit a uležet.

Můžeme podávat zdobené šlehačkou nebo přelité žloutkovým krémem, anebo jen tak. Jablka můžeme proložit plátky pomeranče. 

Lze použít i kompot z meruněk, broskví, hrušek, rynglí apod.

NEPEČENÝ MOKKA DORT

1 baliček dětských piškotů (140g),100 ml silné kávy,1 lžíce rumu

Krém:250 ml smetany ke šlehání,1 ztuzovač šlehačky,300 g lučiny nebo žervé,3 - 4 lžíce moučkového cukru 

Na zdobení: nastrouhaná čokoláda 

Ztuzovač rozmícháme ve smetaně a tu pak ušleháme do pevna. Lučinu ( žervé) utřeme s cukrem a zjemníme uslehanou šlehačkou. Piškoty namočíme do kávy smíchané s rumem a vyložíme jimi dno i stěny rozevírací dortové formy. Vrstvu piškotů pokryjeme části krému,ten překryjeme vrstvou piškotů namočených v kávě, potřeme zbylým krémem. Dort posypeme nastrouhanou čokoládou a dáme do chladničky ztuhnout a rozležet. 

Mokka dort můžeme podávat se šlehačkou a ovocem.

PUDINKOVÝ DORT

1 baliček piškotů,2 lžíce másla,1 lžíce pikantní zavařeniny, kakaová omáčka 

KRÉM:1 l mléka,2 pudinkové prášky s vanilkovou příchutí,1 baliček světlé ovocné želatiny,3 - 4 lžíce pískového cukru 

Z másla,cukru a zavařeniny utřeme krém,kterým slepíme piškoty. Rozložíme je na dno dortové formy. Větší část mléka přivedeme k varu. Ve zbylém mléce rozmícháme pudinkové prášky, želatinu a cukr. Směs vlijeme do mléka a krátce povaříme. Nalijeme na piškoty a necháme ztuhnout.

Jednotlivé porce dortu přelijeme kakaovou omáčkou. 

TIP: Přidejte do uvařeného pudinku na kostičky nakrájené sušené a kandované ovoce.

DOMÁCÍ MEDOVNIKOVÉ KULIČKY

Suroviny:

500 g hladké mouky

2 ks vejce

2 lžičky jedlé sody

60 g másla

4 lžíce medu

150 g cukru moučka

Karamelové Salko (množství podle chuti)

Další máslo na spojení kuliček

Postup:

Příprava těsta

Vytvoření těsta: 

Ve velké míse smíchejte mouku, vejce, jedlou sodu, máslo, med a cukr moučka, dokud nevznikne hladké těsto.

Pečení a rozdrobení

Pečení: 

Vyválené těsto nakrájejte na různé tvary a pečte v předehřáté troubě na 180 °C po dobu 10 minut, nebo dokud nejsou zlatavé.

Rozdrobení:

Upečené medovníky nechte vychladnout a poté je rozmixujte na jemné drobečky. Část drobečků si odložte pro obalení hotových kuliček.

     Vytváření kuliček:

Míchání kuliček: 

Smíchejte rozdrobené medovníky s máslem a karamelovým Salkem, dokud nevznikne hmota, která     se dá tvarovat.

Tvarování: Z hmoty tvarujte malé kuličky a každou obalte ve zbylých drobečcích

ServírováníMedovníkové kuličky jsou připravené k okamžité konzumaci. Podávejte je jako sladký dezert nebo je pěkně zabalte a věnujte jako milý dárek

Kdybych o tomto triku s láhví věděla dříve, všechny mé dorty by byly fantastické

 

Cookrate - Cakes

Ingredience: mleté sušenky - 300 g rozpuštěné máslo - 150 g mléko - 1,5 l vanilkový puding v prášku - 120 g cukr - 200 g hořká čokoláda - 150 g Forma o průměru 25 cm

DÁME DO LEDNICE na 1 H

Jablečný nepečený dort se zakysanou smetanou

         Jablečný dort je klasikou, která nikdy neomrzí. Pokud už jste na tento nepečený dort v záplavě různých módních receptů, exotických surovin a neobvyklých chuťových kombinací zapomněli, připomeňte si ho v následujícím receptu. Výhodou je, že s minimem surovin vykouzlíte snadno výtečný moučník a to nejen přímo v sezóně, jablka vydrží při správném skladování velmi dlouho. Navíc v tomto dortu zpracujete i ta jablka, která už pozbyla své původní krásy. Piškoty se postarají o korpus, jablečný pudink dort skvěle zpevní. Zakysaná smetana nakonec zase zajistí skvělý estetický ale i chuťový efekt.

Co budeme potřebovat: 

• 1 kg jablek 
• 2 vanilkové pudinky
• cca 3 dcl vody
• 3 lžíce cukru
• 1 balíček piškotů
• 1 zakysanou smetanu
•  1 lžíci (třtinového) moučkového cukru
• kakao na poprášení

V prvním kroku je třeba si oloupat všechna jablka. Jádřinců je nezbavujeme, je to zbytečná práce. Dužinu pak jednoduše z celého jablka ostrouháme na hrubo do většího kastrolu. Podlijeme trochou vody, tak maximálně 2 deci, záleží i na šťavnatosti jablek, čím moučnatější, tím je samozřejmě třeba více vody přilít. Přiklopíme pokličkou, přivedeme k varu. Krátce asi do pěti minut jablka povaříme.

 

Mezitím si ve zbylé vodě rozmícháme pudinky s cukrem. Do vroucích jablek, nalijeme pudink a důkladně zamícháme. Jakmile směs začne houstnout, stáhneme z plamene. Necháme krátce chladnout.

Mezitím si dno dortové formy vyložíme piškoty. Poté na ně nalijeme asi polovinu jablečného pudinku, rozetřeme do roviny a přidáme další vrstvu piškotů. Na ně nalijeme zbylý pudink a opět uhladíme povrch. 

Necháme zchladnout a poté přesuneme do lednice, kde necháme dort zcela ztuhnout. Nakonec rozmícháme zakysanou smetanu s trochou moučkového cukru, pokud chcete použít třtinový a nemáte ho v moučkové variantě, nasypte trochu do mlýnku na kávu a rozemelte do požadované jemnosti. Ochucenou zakysanou smetanu rozetřeme na vrch dortu. Posypeme kakaem dle své fantazie a necháme ještě krátce tuhnout. Dort asi po dvou hodinách vyjmeme z lednice, odstraníme opatrně okraj formy, krájíme na řezy a podáváme.

Ať vám chutná!

BEBE ŘEZY

 ... pro 6 osob
 

Suroviny

• 1 ks vanilkového pudingu

• 0,25 L mléka

• celé máslo

• 100 g cukr moučka

• 1 tvaroh

• 1 balení Bebe mléčné

• 1 balení BeBe kakaové

•   kokos

Postup:

Uvaříme si dle návodu hustý puding. Do vychladlého pudingu vmícháme máslo, cukr a nakonec našleháme spolu s tvarohem. Postupujeme tak, že sušenku potřeme směsí a přilepíme k předchozí a děláme to dokud máme sušenky. Nakonec řez potřeme krémem ze všech stran, posypeme kokosem, zabalíme do alobalu a dáme přes noc do lednice ztuhnout.

 Dobrou chuť!