Dietní kapr s rajčaty po maďarsku.

• 250g kapra,
• 2 lžíce oleje,
• 40g cibule,
• 2 lzice hladké mouky,
• 100g tvrdých rajčat,
• 2 stroužky česneku, 
• petrželka, 
• sůl

POSTUP:

Rybu rozdělíme na dvě porce, obalíme v hladké mouce a na rozpáleném oleji opečeme zprudka po obou stranách. Přidáme jemně nakrájenou cibuli, drobně nakrájený česnek,na malé kousky nakrájená rajčata a drobně nakrájenou petrželku. Asi 2 - 3 minuty ponecháme na prudkém ohni a dodusime zvolna do měkka. 

Podáváme ihned. Vhodnou přílohou jsou vařené brambory nebo bramborová kaše a hlávkový salát.