500 g brambor, 40 g hladké mouky, 2 dl kysané smetany, bobkový list, celý pepř, nové koření, kmín, ocet, sůl
Brambory oloupeme, nakrájíme na kostky a vaříme v osolené vodě s kmínem, celým pepřem, novým kořením a bobkovým listem. Když jsou měkké, přilijeme smetanu, do které zakvedláme mouku a povaříme. Podle chuti přikyselíme. Při podávání můžeme vložit ztracená vejce nebo vejce vařená natvrdo.
Frico
je pokrm sestávající převážně z ohřívaného sýra a případně dalších přísad, jako jsou brambory. Je to nejtypičtější kulinářská úprava historické severoitalské oblasti Friuli, přesněji Carnia, a furlanské kuchyně. Původně se frico připravovalo v chudém regionu jako způsob recyklace sýrových slupek.
Žádné komentáře:
Okomentovat