Zapečené brambory se žampiony a smetanou.

 Ingredience (pro 4-5 osob):

• 1 kg brambor
• 250 g čerstvých žampionů
• 200 ml smetany na vaření
• 1 cibule
• 2 stroužky česneku
• 150 g strouhaného sýra (eidam nebo gouda)
• 2 lžíce oleje nebo másla
• Sůl, pepř, špetka tymiánu nebo provensálského koření

Postup:

1. Brambory oloupejte, nakrájejte na tenké plátky a krátce je povařte v osolené vodě (asi 8 minut, aby byly poloměkké). Sceďte a nechte vychladnout.
2. Na pánvi rozehřejte olej nebo máslo a orestujte nadrobno nakrájenou cibuli. Přidejte na plátky nakrájené žampiony a nasekaný česnek, dochuťte solí, pepřem a tymiánem. Restujte, dokud se voda ze žampionů nevypaří.
3. Zapékací mísu vymažte olejem nebo máslem. Na dno položte vrstvu brambor, na ni rozprostřete část žampionů, poté další vrstvu brambor. Takto vrstvěte, dokud nespotřebujete všechny suroviny, zakončete bramborami.
4. Smetanu smíchejte se solí a pepřem a rovnoměrně ji nalijte na brambory. Posypte strouhaným sýrem.
5. Pečte v troubě předehřáté na 200 °C asi 40–60 minut, dokud povrch nezezlátne a brambory nebudou měkké.

Tento pokrm je jednoduchý na přípravu a zasytí celou rodinu. Pokud hledáte recept na levný oběd pro celou rodinu, určitě nezklame. Žampiony můžete nahradit i jinými druhy hub podle sezóny. 

                 Také lze přidat například kuřecí maso nebo tofu.