Spodní díl vánočky je možné uplést buď ze tří silnějších "hadů" nebo ze čtyř normálních
ROZDĚLENÍ TĚSTA
Nejprve si z těsta určeného pro jeden kus vánočky (podle receptu na vánočku vychází z celkového množství těsta 2 ks vánočky) vytvořím váleček a rozkrojím ho na osm dílů. Čtyři dám na stranu, jeden prostřední rozpůlím a zbylé tři dám taky stranou.
HADI
Vezmu si čtyři odložené kousky a vyválím z nich stejně dlouhé "hady". Vál neposypávám moukou, těsto je tvárné a nelepí se.
PLETENÍ 1
Začínám motat odprostředka - vezmu pravého hada a přehodím ho přes vedle ležícího. Pořád postupuji zprava. Trik je v tom postupovat pořád zprava a jednoho hada "přelézt" , druhého "podlézt" a třetího zase "přelézt".
PLETENÍ 2
viz.obr....
PLETENÍ 3
viz obr...
PLETENÍ 4
viz obr...
PLETENÍ 5
viz obr...
PLETENÍ 6
viz obr...
PLETENÍ 7
viz obr ...
PLETENÍ 8
Dopletu stejným způsobem až do konce a konce hadů podhrnu dospod.
PLETENÍ 9
Pokračuji odprostředka pořád stejným způsobem
PLETENÍ 10
viz obr. ..
PLETENÍ 11
Konce opět spojím a podhrnu dospod.
ZPLOŠTĚNÍ
Hranou ruky zploštím spodní díl vánočky a přenesu ho na plech s pečícím papírem. Povrch dílu vánočky pak potřu vaječným bílkem, aby se k k němu dobře připojil díl spletený ze tří hadů.
Žádné komentáře:
Okomentovat