Ingredience na těsto (4 porce):
4 dl mléka
200 g hladké nebo polohrubé mouky
2 vejce
sůl
máslo
Ingredience na náplň:
250 g měkkého tvarohu
50 g krupicového cukru
20 g rozinek
10 g vanilkového cukru
1 vejce
citrónová kůra
muškátový oříšek
Ingredience na vaječný přeliv:
2,5 dl mléka
2 vejce
40 g moučkového cukru
10 g vanilkového cukru
Vejce rozmíchejte s mlékem, mírně osolte a za stálého prošlehávání metlou přisypávejte mouku.
Z hotového hladkého těstíčka připravte tenké palačinky.
Tvaroh rozmíchejte, přidejte vejce, krupicový cukr, jemně nastrouhanou citrónovou kůru, nastrouhaný muškátový oříšek, vanilkový cukr, spařené rozinky a pečlivě promíchejte.
Upečené palačinky potřete tvarohovou náplní, srolujte a překrojte je na poloviny.
Do máslem vytřené zapékací mísy srovnejte půlky palačinek tak, aby se překrývaly, vložte je do trouby vyhřáté na 160 ˚C a mírně propečte.
Poté palačinky přelijte směsí rozšlehaných vajec s mlékem, moučkovým a vanilkovým cukrem. Teplotu v troubě zvyšte na 190 ˚C a přibližně 30 minut zapékejte.
Hotové palačinky posypte směsí moučkového a vanilkového cukru.
Podávejte ozdobené lístky máty.
Žádné komentáře:
Okomentovat