Jablečná zmrzlina s pudinkem - jablečné nanuky

 Suroviny -  1 dávka

• 400 g oloupaných jablek bez jadřinců

• 21 citrony

• 3500 ml vody na pudink

• 470 g cukru krupice - dle potřeby

• 51 vanilkový cukr

• 620 g vanilkového pudinkového prášku

Postup přípravy

1. Jablka nakrájíme na menší kousky a dáme do rendlíku. Přidáme šťávu z půlky citronu a malinko vody, asi 3 lžíce. Jablka za občasného promíchání úplně rozdusíme - na kaši. Pokud je třeba, přidáme opět malinko vody. Záleží na šťavnatosti jablek. Podušená jablka můžeme třeba i rozmixovat.
2. Běžným způsobem uvaříme pudink. Větší část vody s cukrem a vanilkovým cukrem přivedeme k varu a za stálého míchání vlijeme menší díl vody s rozmíchaným pudinkovým práškem. Necháme zhruba 2 minuty provařit.
3. Jablečnou směs vmícháme do pudinku, ještě dochutíme citronovou šťávou a případně, pokud je třeba, můžeme dosladit. Směs necháme za občasného promíchání zchladnout. Pak vlijeme do výrobníku zmrzliny - strojku a necháme zmrazit, trvá to zhruba 40 minut. Kdo má strojek s menší nádobou, musí množství ingrediencí snížit.
4. Tuto směs můžeme použít i na nanuky. Naplníme tvořítka a necháme důkladně zmrazit.
5. zdroj:toprecepty.cz
6.