ISCHELSKÉ DORTÍČKY

•  350 g hladké mouky, 
• 120 g práškového cukru, 
• 100 g mletých ořechů, 
• 2 PL kakaa, 
• 1/2 lžička mleté skořice, 
• 1 žloutek, 
• 220 g másla 

Náplň: 

• 100 g másla, 
• 100 g mletých ořechů, 
• 120 g práškového cukru, 
• 2-3 PL meruňkové marmelády ( jemná, bez kousků ovoce), 
• rum nebo esence (čokoládová poleva), 
• 150 - 200 g čokolády, 
• 1-2 lžička oleje.

  Ze surovin vypracujeme těsto, zabalíme do folie a necháme v ledničce odpočinout aspoň 1/2 hodiny. Potom rozválíme na výšku 2-3 mm a vykrajovátkem o průměru 3-4 cm vykrajujeme malé kolečka. Pečeme na plechu vyloženém papírem na pečení při teplotě 180 °C asi 7-8 minut. 

Vychladlé kolečka slepíme krémem a namáčíme v čokoládové polevě. Vrch zdobíme polovinou loupané mandle. Chuť je lepší, když se těsto nacucá krémem.

Krém: máslo s cukrem našleháme, přimícháme všechny ostatní suroviny a pomocí pytlíku naneseme na upečené, vychladlé kolečka. Krém přikryjeme dalším kolečkem a namáčíme v čokoládě.