Vegetariánská rýže s fazolkami a cizrnou.

 

INGREDIENCE NA 4 porce

• 200ml zeleninového vývaru
• 200g rýže
• 200g zelených fazolek
• 150g zakysané smetany
• 1 plechovka cizrny
• 1 pórek
• 1 cibule
• 1 červená paprika
• 1 stroužek česneku
• 1 lžíce oleje
• 2 lžíce nasekané listové petržele
• 2 lžíce sojové omáčky
• sůl,pepř,mletá sladká paprika

Cibuli oloupeme a nakrájíme nadrobno. Česnek oloupeme a prolisujeme. Pórek dobře očistíme, zbavíme zelených konců a kořene a nakrájíme jej na tenké plátky. Fazolky očistíme a zbavíme tuhých stopek. Papriku očistíme, zbavíme jádřince a nakrájíme na kostky. Rýži dáme vařit podle návodu na obalu.

Olej rozehřejeme na pánvi a necháme na něm zesklovatět cibuli s česnekem. Poté přidáme zeleninu, kterou krátce a zprudka osmahneme. Zalijeme vývarem a povaříme asi 10 minut do změknutí.

Přidáme scezenou rýži a cizrnu a dobře promícháme. Dochutíme sójovou omáčkou, mletou paprikou a pepřem. Na závěr vmícháme petrželku, zakysanou smetanu a ihned podáváme.

TIP:Složení zeleniny se v receptu nebojíme obměňovat podle sezóny. Stejně tak přistupujeme k použitým bylinkám.