BRAMBOROVÉ TAŠTIČKY PLNĚNÉ ZELÍM A UZENÝM MASEM.

Suroviny

4porce

Těsto:

600 g vařených brambor

200-250 g hrubé mouky (dle potřeby)

0,5 lžičky kypřicího prášku do pečiva

1 vejce

   sůl

Náplň:

150 g kysaného zelí

150 g šunky (nebo uzeného masa)

1 menší cibule

1 lžíce oleje

1 lžička bramborového škrobu

sůl

mletý pepř

Dále:

vejce na potření

sezamové semínko na posypání

Postup přípravy:

1. Nejdříve připravíme náplň. Na oleji orestujeme na jemno nakrájenou cibulku, přidáme na kostičky nakrájenou šunku a pokrájené kysané zelí. Osolíme, opepříme a 10 minut podusíme. Nakonec přidáme bramborový škrob a odstavíme.
2. Vařené brambory oloupeme a nastrouháme najemno. Osolíme, přidáme vejce a postupně mouku s kypřicím práškem do pečiva. Vypracujeme nelepivé těsto. Mouku přidáváme dle potřeby.
3. Z těsta vyválíme slabší plát, vykrojíme formičkou kolečko a doprostřed dáme náplň. Přehneme a přitiskneme okraje k sobě. Kolečko můžeme vykrojit i bez formičky (například skleničkou) a okraje k sobě přitisknout vidličkou.
4.  Naplněné taštičky potřeme rozšlehaným vejcem, posypeme solí, sezamovým semínkem a pečeme při 180 °C dorůžova asi 30-40 minut.